Kartoffelrezepte – einfache, schnelle & richtig gute Ideen mit Kartoffeln

Wir essen im Jahr etwa 60 Kilogramm Kartoffeln pro Person. Es könnte evtl. sein, dass ich den Durchschnitt etwas anhebe, denn ich liebe Kartoffeln und sie sind eine stabile Grundlage meiner Ernährung.

Hier findest du meine liebsten Kartoffelrezepte für jeden Tag – vom schnellen Feierabendgericht über klassische Hausmannskost bis hin zu Ofenkartoffeln, Suppen, Salaten und den kleinen Tricks, die aus „geht so“ plötzlich „wow“ machen.

Wenn du:

• Kartoffeln aus dem Ofen liebst
• perfekte Bratkartoffeln hinbekommen willst
• ein cremiges Kartoffelgratin suchst
• Kartoffelpuffer selber machen möchtest
• oder wissen willst, wie man Kartoffeln stressfrei schält

Hier wirst du fündig.

Warum Kartoffeln einfach immer gehen

Kartoffeln sind:

• günstig
• sättigend
• vielseitig
• regional verfügbar
• und unfassbar wandelbar

Du kannst sie braten, kochen, stampfen, überbacken, frittieren, pürieren oder in Suppe verwandeln.
Und mit ein paar Gewürzen wird aus einer simplen Knolle ein echtes Lieblingsessen.

Kartoffeln aus dem Ofen – knusprig, würzig, unkompliziert

Ofenkartoffeln sind für mich die Königsdisziplin der Bequemlichkeit.

Hier findest du unter anderem:

• Rosmarinkartoffeln
• Knoblauchkartoffeln
• verschiedene Varianten von Kartoffelgratin (mit und ohne Käse)
• Süßkartoffelpommes aus dem Ofen
• herzhafte Ofenkartoffel-Variationen

Ein Blech. Ein paar Gewürze. Ein bisschen Hitze. Fertig.

Und wenn du es cremiger magst: Kartoffelgratin geht immer. Ob klassisch mit Käse oder ganz puristisch – beides funktioniert.

Bratkartoffeln, Puffer & Pfannengerichte

Manche Dinge sollte man einmal richtig lernen.
Zum Beispiel perfekte Bratkartoffeln.

Hier findest du:

• den Trick für richtig gute Bratkartoffeln
• Kartoffelpuffer (knusprig außen, weich innen)
• eine herzhafte Kartoffel-Hackpfanne für schnelle Tage

Kein Matsch. Kein „geht so“. Sondern echte Bratkartoffeln.

Kartoffelklassiker: Suppe, Salat & Püree

Kartoffeln können Hausmannskost. Und zwar richtig gut.

• Kartoffelsuppe – cremig und wärmend
• Kartoffelsalat – klassisch & alltagstauglich
• Kartoffelpüree – fluffig statt klebrig

Und weil Kartoffeln selten allein auftreten:
Ein frischer Kräuterquark darf natürlich auch nicht fehlen.

Kleine Tricks rund um die Kartoffel

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den Unterschied machen.

Zum Beispiel:

• Kartoffeln schälen in Eiswasser
• die richtige Vorbereitung für knusprige Bratkartoffeln
• die passende Kartoffelsorte für dein Rezept

Diese kleinen Kniffe sparen Zeit – und Nerven.

Auch mal etwas Besonderes

Ja, hier gibt es auch Spielereien.
Zum Beispiel Herzkartoffeln für besondere Anlässe (Valentinstag lässt schön grüßen ❤️). Essen darf auch einfach Spaß machen.

Kartoffelrezepte für jeden Tag – ohne Schnickschnack

Wenn du einfache, ehrliche Küche magst, bist du hier richtig.

Keine komplizierten Zutaten.
Keine exotischen Gewürzmischungen, die man einmal kauft und nie wieder benutzt.

Nur gute Kartoffelgerichte, die satt und zufrieden machen.

Und wenn du noch mehr Ideen suchst: Diese Kategorie wächst weiter.
Denn ich habe zwar wenig Zeit, aber noch viele, viele Kartoffelrezepte, die ich gerne mit dir teilen möchte.