Der Duft von frisch gebackenen Waffeln, der sich durch die Küche zieht, das leise Zischen des Waffeleisens und dann dieser erste Bissen: außen knusprig, innen weich und himmlisch duftend nach Butter und Vanille. Dieses Grundrezept für Herzwaffeln habe ich von meiner Oma, ist bestimmt so alt wie die Erfindung des Waffeleisens, gelingt immer und ist deine Basis für ein pures Wohlfühl-Essen! Und beim nächsten KiTa-Fest, beim Familientreffen, zum Geburtstag oder einfach so machen deine Herzwaffeln nach altem Rezept einfach glücklich.
Warum wir Herzwaffeln lieben ❤️
Jeder kennt sie aus der Kindheit: Omas Küche, ein Stapel goldgelber Waffeln auf dem Tisch und die Qual der Wahl – mit Puderzucker, Apfelmus oder doch mit Sahne und heißen Kirschen? Herzwaffeln sind ein Stück Geborgenheit und heile Welt. Und das Beste? Sie sind herrlich einfach zuzubereiten!
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Das perfekte Grundrezept für Herzwaffeln
Ob du es klassisch mit Butter und Vanille magst oder etwas abwandeln möchtest – dieses Grundrezept für Herzwaffeln ist die perfekte Basis für all deine Waffelträume. Knusprig oder weich? Süß oder eher neutral? Mit wenigen Anpassungen kannst du das Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren.
Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 50g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 250 ml Milch
Zubehör: *Herzwaffeleisen
Zubereitung:
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise abwechselnd mit jeweils etwas von der Milch zum Teig geben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Waffeleisen vorheizen, einfetten oder mit *Backtrennspray einsprühen und die Waffeln goldbraun backen.
Tipps für die perfekten Herzwaffeln
- Nicht zu viel Teig ins Waffeleisen geben, damit die Waffeln schön gleichmäßig backen und nicht überlaufen.
- Butter statt Margarine verwenden, für den besten Geschmack und eine herrlich zarte Konsistenz.
- Das Eisen gut vorheizen, damit die Waffeln außen knusprig und innen fluffig werden.
- Variationen ausprobieren: Eine Prise Zimt für eine winterliche Note oder geriebene Zitronenschale für eine frische Variante.
- Die erste Waffel ist immer ein Testlauf – nicht ärgern, wenn sie nicht perfekt wird!
- Waffelreste: Sollten jemals Waffeln übrig bleiben, so kannst du sie im Toaster wieder knusprig machen.
Servierideen – so werden Herzwaffeln unwiderstehlich
- Klassisch mit Puderzucker – einfach, aber perfekt!
- Mit Schlagsahne & heißen Kirschen – ein echter Klassiker.
- Mit Nutella & Bananen – schokoladig und fruchtig.
- Mit Apfelmus & Zimt – eine himmlische Kombi, die an Herbsttage erinnert.
- Mit Vanilleeis & Beeren – perfekt für warme Tage!
- Mein Geheimtipp: statt 250ml Milch nehme ich im Sommer gerne 200ml Milch und 50ml Orangensaft oder rühre zusätzlich eine sehr fein zerkleinerte Orange unter den Teig. Mit Vanilleeis ein erfrischendes Dessert!
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Herzwaffeln gehen immer!
Ganz egal, ob du sie für einen gemütlichen Nachmittag backst oder für einen besonderen Anlass – dieses Grundrezept für Herzwaffeln gehört in jedes Rezeptbuch. Sie sind schnell gemacht, schmecken nach Kindheit und lassen sich wunderbar variieren. Also ran ans Waffeleisen und genieße den Duft von frisch gebackener Liebe! ❤️
Fotos: GMVozd & Lebensmittelfotos
