Gefüllte Halloween-Paprika aus dem Backofen sind eine großartiges Rezept für ein gruseliges Halloween-Essen mit Kindern. Die Paprikaschoten werden wie kleine Kürbisse mit lustigen oder schaurigen Gesichtern geschnitzt und mit einer leckeren Mischung aus Reis, Mais, Feta und Frischkäse gefüllt. Das ist schön herzhaft, durch den Mais leicht süßlich und durch den Feta besonders saftig. Mit Käse überbacken und in fruchtiger Tomatensoße serviert, werden sie zum Hingucker auf dem Halloween-Buffet und schmecken Kindern genauso gut wie Erwachsenen.
Das einfache Halloween-Rezept lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Die Paprika sind ein wunderbares gemeinsames Familienessen und eine willkommene Stärkung bei der Halloween-Party. Beim Schnitzen der Paprikagesichter können auch die Kinder mithelfen.
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Zutaten für 4 gefüllte Halloween-Paprika
Für die gefüllten Paprika
- 4 große orange, gelbe oder rote Paprikaschoten
- 120 g Reis (ungekocht)
- 150 g Feta
- 100 g Mais (abgetropft)
- 100 g Frischkäse natur
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 80 g geriebener Gouda
Für die Tomatensoße
- 400 g passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Reis kochen: Den Reis nach Packungsanleitung garen und etwas abkühlen lassen.
Paprika in Halloween-Kürbisse verwandeln
2. Die Paprikaschoten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Mit einem kleinen, scharfen Messer vorsichtig dreieckige Augen, eine Nase und einen gruseligen Mund in die Paprika schneiden.
Tipp: Die Gesichter lieber etwas kleiner gestalten, damit später möglichst wenig Füllung herausfällt.
3. Füllung vorbereiten: Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark kurz mitrösten. Den gekochten Reis und den abgetropften Mais dazugeben.
4. Cremig verfeinern: Frischkäse und zerbröselten Feta unterheben. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Der Feta bringt bereits eine angenehme Würze mit.
5. Tomatensoße zubereiten: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Kräuter und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform gießen.
6. Paprika füllen: Die geschnitzten Paprikaschoten mit der Reismischung füllen, in die Auflaufform stellen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
7. Überbacken: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen ist. Die Paprikadeckel während der letzten 10–15 Minuten neben den Schoten mitbacken.
8. Servieren: Anschließend die Deckel leicht schräg aufsetzen, damit der geschmolzene Käse darunter hervorschaut.
Fertig sind die kleinen Halloween-Monster!
Übrigens: ich habe auch ein Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch. Leckere, gesunde Snacks für Halloween findest du auch bei mir.
Drei Tipps für besonders schöne gefüllte Halloween-Paprika
🎃 Orange Paprika verwenden: Sie erinnern besonders stark an kleine Halloween-Kürbisse. Rote und gelbe Paprika sorgen für Abwechslung.
🧀 Käse als Monsterhaare: Den geriebenen Käse ruhig etwas über den Rand hängen lassen. Beim Überbacken entstehen lustige, zerzauste Monsterfrisuren.
👻 Kinder mitmachen lassen: Die Kinder können die Gesichter auf den Paprikaschoten vorzeichnen. Das eigentliche Ausschneiden übernehmen Erwachsene.
Die gefüllte Halloween-Paprika schmeckt nicht nur im Herbst gut. Lass dir den leckeren Klassiker rund um das Jahr schmecken.
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Gefüllte Halloween-Paprika mit Reis, Mais und Feta
Zutaten
Methode
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanleitung garen und etwas abkühlen lassen.
- Paprika in Halloween-Kürbisse verwandeln: die Paprikaschoten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Mit einem kleinen, scharfen Messer vorsichtig dreieckige Augen, eine Nase und einen gruseligen Mund in die Paprika schneiden.
- Tipp: Die Gesichter lieber etwas kleiner gestalten, damit später möglichst wenig Füllung herausfällt.
- Füllung vorbereiten: Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark kurz mitrösten. Den gekochten Reis und den abgetropften Mais dazugeben.
- Cremig verfeinern: Frischkäse und zerbröselten Feta unterheben. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Der Feta bringt bereits eine angenehme Würze mit.
- Tomatensoße zubereiten: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Kräuter und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform gießen.
- Paprika füllen: Die geschnitzten Paprikaschoten mit der Reismischung füllen, in die Auflaufform stellen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
- Überbacken: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen ist. Die Paprikadeckel während der letzten 10–15 Minuten neben den Schoten mitbacken.
- Servieren: Anschließend die Deckel leicht schräg aufsetzen, damit der geschmolzene Käse darunter hervorschaut.
- Fertig sind die kleinen Halloween-Monster!
