Es gibt ja diese PerfektionistInnen, die meinen, Rotkohl sei nur dann lecker, wenn man einen Kohlkopf kauft und alle Schritte selbst macht. Lass dir nichts einreden. Solange es dir und deinen Lieben schmeckt, ist alles im grünen Bereich. Du kannst jedoch einen der folgenden Tricks ausprobieren, mit denen man fertigen Rotkohl verfeinern kann – und damit jeglichen Wind aus den Segeln der vermeintlichen Rotkohl-Profis nehmen.
Kombiniere nach persönlichem Geschmack Gewürze, Fett und fruchtige Noten. Lass mir gerne einen Kommentar mit deiner persönlichen Lieblingskombination da!
Übrigens, wie wäre es mit verfeinertem Vanilleeis zum Nachtisch?
Lass dem Kohl Zeit
Gönne fertigem Rotkohl eine lange Zeit auf dem Herd. Je länger er köchelt, umso aromatischer wird er.
Rotkohl verfeinern mit Gewürzen
Prise Zimt zugeben
1 EL Zucker zugeben
1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz einrühren und lange kochen lassen
1 Lorbeerblatt mitkochen
Gewürznelken von Anfang an mitkochen lassen
Wenige Wacholderbeeren mitkochen lassen
Tipp: gib grobe Gewürze in ein Tee-Ei und koche es mit. So musst du später nicht suchen und umständlich die Gewürze herausfummeln
Apfel und Rotkohl passen perfekt zu einander
1/2 Glas guten Apfelsaft zugeben
1 Apfel reiben und mitkochen
1 kleines Glas Apfelmus mitkochen lassen
Rotkohl verfeinern: Geheimtipp Marmelade und Gelee
2 EL Hagebuttenmarmelade zugeben
1 EL Brombeergelee
2 EL Preiselbeeren kurz vor dem Servieren unterrühren
2 EL Johannisbeermarmelade mitkochen lassen
Fett ist Geschmacktsträger
1 Stich Schmalz zugeben
Butter zerlassen, 1 kleingewürfelte Schalotte und 1 geriebenen Apfel andünsten, dazu den Rotkohl geben und lange kochen lassen
Rotkohl mit Schuss verfeinern
1 Schuß Rotwein angießen und mitköcheln lassen
1 Schuß Portwein dazu
Titelfoto: vikif
❤️ Folge mir auch hier:
🚨 Aktuelle Angebote und Neuigkeiten
🎬 Youtube
🪴 TikTok
📌 Pinterest
🌁 Instagram
📞 Whatsapp
📕 Facebook
🐦 Twitter
🥘 Austausch von günstigen, köstlichen Rezepten!
🪷 Tägliche Motivation
🚨 Aktuelle Angebote und Neuigkeiten
🎬 Youtube
🪴 TikTok
📌 Pinterest
🌁 Instagram
📞 Whatsapp
📕 Facebook
🐦 Twitter
🥘 Austausch von günstigen, köstlichen Rezepten!
🪷 Tägliche Motivation
