Lachs-Sandwiches sind immer eine leckere Wahl. Manchmal soll es aber etwas Besonderes sein, zum Beispiel, wenn Besuch kommt, zum Geburtstag oder wenn ein Feiertag wie etwa Weihnachten oder Silvester vor der Tür steht. Dieses Fingerfood mit Lachs sieht nicht nur edel aus, es schmeckt auch fantastisch. Serviere es als Vorspeise oder biete es als Party-Häppchen für Gäste an!
Zutaten für die gefüllten Toastbrot-Taschen
10 Scheiben Toastbrot
1 Packung Räucherlachs
1 Gurke
1 Schale Frischkäse Doppelrahmstufe
1 Bund frischer Dill
Salz und Pfeffer
Zubehör:
Nudelholz
Scharfer Gemüseschäler
Zubereitung für das Fingerfood mit Lachs
Rolle die Toastscheiben etwas platt und schneide ein Stück vom Rand ab. Den Rand kannst du in Würfel schneiden und mit Gewürzen in der Pfanne rösten – so bekommst du Crôutons für deinen Salat oder eine Suppe.
Schneide die Toastscheiben in Dreiecke und falte sie zu Taschen. Feuchte die Ränder mit etwas Wasser an und drücke sie zusammen, damit sie gut halten.
Leg die Brottaschen auf ein Backblech und schiebe sie bei 150°C für etwa 3-5 Minuten in den Backofen – gut aufpassen, dass nichts anbrennt!
Herausnehmen und auf dem Blech erkalten lassen.
Währenddessen schneidest du die Hälfte des Dills klein und rührst ihn mit Pfeffer und Salz nach deinem Geschmack unter den Frischkäse.
Schneide den Lachs in kleine Stückchen und hobele mit dem Gemüseschäler von der Gurke längs Stücke ab.
Sobald die Toasttaschen ausgekühlt sind, kannst du sie füllen. Gib dafür etwas Frischkäse hinein und oben auf kommt eine eng zusammengerollte Gurkenscheibe und Lachsstückchen. Als Deko schiebst du einen kleinen Zweig Dill vorne hinein.
Schon fertig! Lass es dir gut schmecken!
Hier siehst du das Fingerfood mit Lachs noch einmal im Video:
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Titelfoto: Leckere Ideen/YouTube
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