Wer in diesem Sommer Eis essen möchte, muss entweder im Eiscafé tief in die Tasche greifen oder etwas mögen, was bei der mageren Auswahl im leergekauften Tiefkühlregal im Supermarkt noch zu haben ist. Oder du kannst dein Eis selber machen – ohne Eismaschine, ganz einfach und schnell! Ich stelle dir im Folgenden drei leckere Ideen vor, die dich sicher begeistern und deine Zunge zum zucken bringen werden.
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Gefüllte Schokolade einfrieren – Eis selber machen fast ohne Arbeit!
Du kannst Schokolade und Pralinen einfach einfrieren! Ich liebe Erfrischungsstäbchen aus dem Gefrierschrank. Die eiskalte Schokolade ist angenehm knackig und die Füllung noch zähflüssig. Durch die eisigen Temperaturen schmeckt man die Süße nicht mehr so stark und sie sind wirklich erfrischend und lecker. Die meisten überstehen auch den Gefriervorgang heile. Wenn eines mal platzt, dann ist die Füllung schon so weit heruntergekühlt, dass sie fest ist und einfach nur aussen anhaftet. Das ist verschmerzbar.
Auch Pralinen mit Alkohol und Kirsche drin schmecken aus dem Froster lecker. Ich finde sogar, dass man diese Kirschpralinen mit dem französischen Namen nur tiefgekühlt essen sollte.
Probiere auch, Kinderschokolade und Yogurette einzufrieren. Auch sie schmecken gefroren deutlich weniger pappsüß und sind sehr lecker.
Bananeneis schnell selber machen
Perfekt für sehr reife Bananen: schälen, pürieren, je Banane zwei Esslöffel Naturjoghurt untermischen, evtl etwas Vanillemehl dazu und dann in die praktischen Quetschformen füllen. Nach 2-3 Stunden ist das Eis durchgefroren und kann genossen werden.
Das Ganze funktioniert auch fantastisch mit:
Kirschen, Buttermilch und etwas Zucker
Orangensaft mit etwas Zucker
Geriebenem Apfel, Spritzer Zitrone, Apfelsaft
Zerdrückte Erdbeeren mit etwas Sahne
Gezuckerte Kondensmilch, Milch und Schokosplitter
Die Liste liesse sich ewig lang fortführen. Experimentiere doch mal herum und schreib mir deinen Favoriten!
Kinderschokolade-Mascarpone-Eis
Ich habe ein bombastisch leckeres Rezept für Kinderschokolade-Creme, die Du pur als Dessert, als Füllung für Torten und Topping für Cupcakes verwenden kannst. Und du kannst diese Creme auch einfrieren und als Eis genießen! Ich mache Reste oft in kleine Eiswürfelformen, so dass Eispralinen daraus werden. Die Quetschformen eignen sich ebenfalls sehr gut dafür. Achte bitte bei den Eiswürfelformen auf eine gute Qualität. Wenn sie sehr günstig sind, ist es meist hauchdünnes, stinkendes Material, dem man keine Lebensmittel anvertrauen mag.
Hast du noch Tipps, wie man Eis selber machen kann, ohne eine Eismaschine zu benötigen? Ich freue mich über neue Ideen! 🍦
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