Wenn du eine Banane, ein paar Stückchen Schokolade und einen Backofen daheim hast, dann kannst du dir ein richtig leckeres Dessert zaubern: eine Schokobanane. Die Banane wird direkt in ihrer Schale gebacken. So wird sie innen wunderbar weich die Schokolade langsam schmilzt und zu Schokosauce wird. Wer mag, toppt den köstlichen Nachtisch mit Erdnussbutter und/oder gehackten Nüssen.
Vielleicht kennst du die gefüllte Banane schon vom Grillen. Sie ist ein beliebter Nachtisch beim Sommergrillen. Aber warum bis zum nächsten Grillabend warten? Die Schokobananen aus dem Backofen oder der Heißluftfritteuse schmeckt genauso lecker und lässt sich das ganze Jahr über zubereiten.
Besonders schön finde ich, dass du die Banane nach Lust und Laune füllen kannst. Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade, Erdnussbutter, gehackte Haselnüsse oder kleine Marshmallows passen wunderbar dazu.
Banane mit Kinder-Schokolade vom Grill
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Schokobananen aus dem Backofen: So einfach geht’s
Das Prinzip ist denkbar einfach: Die Banane bleibt in ihrer Schale und wird an der Oberseite längs eingeschnitten. In diesen Schlitz kommen kleine Schokoladenstücke und weitere Zutaten deiner Wahl.
Anschließend wandert die gefüllte Banane in den Backofen. Durch die Wärme wird das Fruchtfleisch weich, die natürliche Süße kommt noch stärker zur Geltung und die Schokolade schmilzt.
Die Schale wird beim Backen dunkelbraun bis schwarz. Das sieht ungewohnt aus, ist aber völlig normal. Die Schale schützt das Fruchtfleisch vor der direkten Hitze und hält die leckere Füllung zusammen. Und du kannst deine warme Schokobanane direkt in der Schale servieren und aus der Schale löffeln.
Rezept: Schokobananen mit Schokolade und Haselnüssen
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 2 reife, aber noch feste Bananen
- 40 g Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade
- 2 TL Erdnussbutter, nach Geschmack
- 2 EL gehackte Haselnüsse oder Haselnusskrokant
- Optional: etwas Zimt, Mini-Marshmallows oder Schokotropfen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Bananenschalen gründlich ab und trockne sie. Lege die Bananen mit der gebogenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine kleine Auflaufform.
- Schneide jede Banane an der Oberseite der Länge nach ein. Der Schnitt darf ruhig etwas tiefer ins Fruchtfleisch gehen, die untere Schale sollte aber ganz bleiben.
- Drücke die Banane vorsichtig etwas auseinander, sodass eine kleine Öffnung entsteht.
- Brich die Schokolade in kleine Stückchen und stecke sie in den Schlitz. Verteile nach Wunsch etwas Erdnussbutter dazwischen.
- Streue die gehackten Haselnüsse darüber.
- Backe die Bananen etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Fruchtfleisch weich und die Schokolade geschmolzen ist.
- Nimm die Bananen vorsichtig aus dem Backofen, lasse sie kurz abkühlen und genieße sie noch warm direkt aus der Schale.
Mein Tipp: Wenn du gerne einen schönen Kontrast zwischen warm und kalt magst, gib eine kleine Kugel Vanilleeis dazu. Die warme Banane mit geschmolzener Schokolade und kaltem Eis schmeckt einfach großartig.
Welche Schokolade passt zur Ofenbanane?
Du kannst jede Schokolade verwenden, die du gerne isst.
Vollmilchschokolade wird schön cremig und schmeckt besonders süß. Gerade Kinder mögen diese Variante häufig sehr gerne.
Zartbitterschokolade bringt eine leicht herbe Note mit. Das passt wunderbar zur Süße der gebackenen Banane. Ich würde hier eine Schokolade mit etwa 50 bis 70 Prozent Kakaoanteil nehmen.
Weiße Schokolade funktioniert ebenfalls. Zusammen mit Kokosraspeln oder gehackten Mandeln entsteht eine ganz andere Geschmacksrichtung.
Auch übrig gebliebene Schokoladenweihnachtsmänner oder Osterhasen lassen sich dafür prima verwenden. Einfach in kleine Stückchen brechen und ab damit in die Banane.
Fünf leckere Ideen für gefüllte Schokobananen
Du musst dich natürlich nicht auf Schokolade und Haselnüsse beschränken. Gerade bei diesem Rezept macht es Spaß, verschiedene Kombinationen auszuprobieren.
1. Schokobanane mit Erdnussbutter
Eine meiner liebsten Kombinationen ist Banane mit Schokolade und Erdnussbutter. Die leicht salzige Erdnussbutter passt wunderbar zur süßen Frucht. Gib einfach einen Teelöffel davon zusammen mit der Schokolade in den Schlitz. Ein paar gehackte Erdnüsse sorgen für zusätzlichen Biss.
2. Schokobanane mit Marshmallows
Diese Variante erinnert ein bisschen an amerikanische S’mores. Fülle die Banane mit Schokoladenstückchen und kleinen Marshmallows. Im Backofen werden die Marshmallows weich und leicht klebrig. Wenn du magst, kannst du hinterher noch ein paar zerbröselte Butterkekse darüberstreuen.
3. Schokobananen mit Haselnüssen und Zimt
Schokolade, geröstete Haselnüsse und eine kleine Prise Zimt passen besonders gut in die Herbst- und Winterzeit. Du kannst die gehackten Haselnüsse vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dadurch bekommen sie ein intensiveres Aroma.
4. Schokobanane mit Kokos und weißer Schokolade
Für diese Variante verwendest du weiße Schokolade und Kokosraspeln. Besonders lecker wird es, wenn du die Kokosraspeln erst nach dem Backen darüberstreust. Dann bleiben sie schön locker.
5. Schokobananen mit Mandelmus
Auch Mandelmus schmeckt hervorragend zur warmen Banane. Kombiniere es mit Zartbitterschokolade und ein paar Mandelblättchen. Wenn du es etwas weniger süß magst, ist das eine schöne Alternative.
Schokobananen vom Grill: Der Klassiker für den Sommer
Ursprünglich kennen viele die gefüllte Schokobanane vom Grill. Dort wird sie häufig als Nachtisch zubereitet, wenn die Glut schon etwas nachgelassen hat.
Die Vorbereitung ist genau dieselbe wie bei der Ofenbanane: Banane längs einschneiden, mit Schokolade füllen und nach Belieben weitere Zutaten dazugeben.
Stelle die gefüllte Banane anschließend mit dem Einschnitt nach oben auf den Grill, am besten in eine geeignete Grillschale oder auf eine indirekte Grillzone mit geschlossenem Deckel.
Je nach Temperatur braucht sie ungefähr 10 bis 15 Minuten. Sobald die Schale dunkel geworden, das Fruchtfleisch weich und die Schokolade geschmolzen ist, kannst du sie vom Grill nehmen.
Wichtig ist, dass die Banane nicht direkt über sehr starker Glut liegt. Sonst kann die Schale verbrennen, bevor die Füllung richtig warm geworden ist.
Welche Bananen eignen sich am besten?
Für dieses Rezept würde ich reife, aber noch einigermaßen feste Bananen verwenden.
Gelbe Bananen mit ein paar braunen Punkten sind eine gute Wahl. Sie sind bereits schön süß, behalten beim Backen aber noch ihre Form.
Sehr grüne Bananen sind weniger süß und brauchen unter Umständen länger, bis sie weich werden. Stark überreife Bananen können dagegen beim Backen ziemlich matschig werden.
Die Schale sollte außerdem unbeschädigt sein, damit die geschmolzene Schokolade nicht herausläuft.
Häufige Fragen zu Schokobananen
Kann ich die Schokobanane ohne Alufolie backen?
Ja, unbedingt! Im Backofen brauchst du keine Alufolie. Die Bananenschale hält die Füllung zusammen. Lege die Banane einfach in eine kleine Auflaufform, damit sie nicht umkippt und eventuell auslaufende Schokolade aufgefangen wird.
Wie lange muss die Schokobanane in den Backofen?
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze benötigt sie ungefähr 15 bis 20 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und dem Reifegrad der Banane ab. Entscheidend ist, dass das Fruchtfleisch weich und die Schokolade geschmolzen ist.
Kann ich die Schokobanane in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, auch das funktioniert. Bei etwa 160 °C braucht eine gefüllte Banane ungefähr 8 bis 12 Minuten. Kontrolliere zwischendurch, wie weich sie geworden ist. Je nach Airfryer kann die Zubereitungszeit etwas variieren.
Kann ich Schokobananen vorbereiten?
Du kannst die Schokolade und die Nüsse bereits vorbereiten und die Bananen kurz vor dem Backen füllen. Am besten schmecken sie allerdings frisch aus dem Ofen. Beim längeren Stehen wird das Fruchtfleisch zunehmend weich und die Schokolade wieder fest.
Kann ich die Schokobanane vegan zubereiten?
Natürlich. Bananen sind ohnehin vegan. Verwende einfach eine pflanzliche Schokolade und ergänze sie nach Geschmack mit Nussmus, Nüssen oder Kokosraspeln. Bei Marshmallows solltest du auf eine vegane Variante achten.
Ein warmes Dessert mit ganz wenig Aufwand
Ich mag solche Rezepte, für die man kaum etwas einkaufen muss und die trotzdem richtig lecker schmecken. Eine Banane liegt meistens irgendwo in der Obstschale, ein bisschen Schokolade findet sich auch noch und schon kann es losgehen.
Im Sommer ist die gefüllte Schokobanane ein schöner Abschluss für einen Grillabend. Im Herbst und Winter kommt sie einfach in den Backofen. Mit Zimt, Nüssen oder einem Klecks Erdnussbutter kannst du sie immer wieder anders zubereiten.
Lass es dir schmecken – und wenn es mal kühle Banane sein darf, dann probiere meinen saftigen Bananen-Karamell-Kuchen aus!
Fotos: Kerstin, Adobe Stock: Martin, Robby Boehme, Юлия Усикова
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