Rosmarin Kartoffeln | Einfacher Klassiker aus dem Backofen

Heute gibt es ein ganz schnelles, einfaches Rezept. Rosmarin Kartoffeln stecken voller gutem Geschmack und sind sowohl als Hauptgericht wie auch als Beilage zu vielen Dingen oder sogar als Snack die perfekte Wahl.

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Zutaten

Du brauchst für 1 Portion:

300 g Kartoffeln, am besten festkochende
1 EL gutes mildes Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
1 Prise Fleur de Sel

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Egal, ob Du sie in Spalten, Würfel oder Hälften schneidest, ob Du sie mit oder ohne Schale essen magst: wenn sie sich leicht aufblähen und braune Bäckchen bekommen, sind die Rosmarin Kartoffeln perfekt gegart! — Egal, ob Du sie in Spalten, Würfel oder Hälften schneidest, ob Du sie mit oder ohne Schale essen magst: wenn sie sich leicht aufblähen und braune Bäckchen bekommen, sind die Rosmarinkartoffeln perfekt gegart!

So werden die Rosmarin-Kartoffeln zubereitet

Wasche und schäle die Kartoffeln. Wenn Du das magst, kannst Du die Schale an den Kartoffeln belassen. Kaufe dann aber Bio-Kartoffeln und bürste sie sehr gründlich ab.

Ich schneide dann die geschälten Kartoffeln in Spalten. Je nach persönlicher Vorliebe magst Du vielleicht auch gerne kleine halbierte Kartoffeln oder Kartoffelwürfel. Das ist alles super, sie sollten nur etwa gleich dick geschnitten werden und Du musst ein Auge auf Deinen Backofen haben, damit sie Dir nicht verbrennen. Wenn sie halbiert sind, brauchen sie evtl auch ein paar Minuten länger.

Die geschnittenen Kartoffeln gibst du mit allen Zutaten ausser dem Fleur de Sel in eine Schüssel. Streife die Rosmarin-Nadeln vor dem Dazugeben ab und gib nur die Nadeln dazu.

Alles gut durchmischen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Du kannst jetzt schon den Backofen anschalten: 185°C Ober- und Unterhitze.

Lege die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech aus und schieb das Blech in die Mitte des Ofens.

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Hier garen sie jetzt für etwa 40 Minuten. Nach 20 Minuten bitte wenden. Sie sollten jetzt schon teilweise appetitlich gebräunt sein.

Vor dem Servieren noch mit Fleur de Sel bestreuen. Guten Appetit!

Rosmarikkartoffeln passen als Beilage zu Fleisch, Hühnchen und Fisch. Lecker ist dazu auch Grillgemüse oder ein gebackener Feta.

Titelfoto: Adobe Stock / Oksana

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