Lust auf ein asiatisches Rezept, das schnell und einfach zubereitet ist und zum Reinlegen schmeckt? Dann ist mein Sweet Chili Sticky Chicken Rezept genau richtig für dich! Während der Reis kocht, bereitest du das Sweet Chili Chicken zu und kannst in einer knappen halben Stunde das Essen servieren.
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Heute war es soweit, ich habe endlich wieder mein geliebtes Sweet Chili Sticky Chicken zubereitet! Ich mariniere das Fleisch zumeist länger, gerne auch über Nacht. Es klappt aber auch gut, wenn es nur ein paar Minuten in der Marinade liegt. Die Schärfe dieses Rezeptes empfinde ich als ausgesprochen angenehm. Wem es zu mild ist, kann beispielsweise mit Crispy Chili Öl nachlegen.
Zutaten für das Sweet Chili Sticky Chicken Rezept für 2 Personen
350 g Hühnerfleisch, zum Beispiel Hähnchenbrustfilet
130 ml süße Chilisoße
4 EL dunkle Sojasauce
1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen
etwa 3 cm Ingwer
4-6 EL Tapiokastärke
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 EL Öl zum Braten
4 Frühlingszwiebeln
2-4 EL weiße geröstete Sesamsaat
Dazu passt Reis perfekt! Ich nehme immer Duftreis dafür.
Du kannst natürlich auch asiatische Nudeln zubereiten oder es in einem Wrap verwenden.
Tipp für die Beilage: mein scharfer asiatischer Gurkensalat
Zubehör:
2 Schüsseln
Schneidebrett
Messbecher
Messer
Servierlöffel mit Löchern oder eine Gabel
Pfanne oder Wok
So wird das asiatische Hähnchen zubereitet
Marinade vorbereiten
- Hacke den Knoblauch und den Ingwer in feine Stücke und gib sie in eine Schüssel.
- Gib 100 ml süße Chilisoße und 3 EL dunkle Sojasauce dazu und verrühre alles.
Fleisch marinieren
- Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke und gib die Stücke in die vorbereitete Marinade.
- Wenn du vorplanst oder viel Zeit hast, dann lass das Fleisch gerne eine Weile in der Marinade und stell es in den Kühlschrank. Über Nacht ist natürlich perfekt, aber das klappt nicht immer. Hast du keine Zeit, dann lass das Fleisch aber ein paar Minuten darin ruhen, während du die Panade vorbereitest und die Frühlingszwiebeln schneidest.
Panade vorbereiten
- Gib die Tapiokastärke in eine große Schüssel und vermische sie gut mit dem Salz und dem Pfeffer.
Fleisch panieren
- Hebe das Fleisch mit dem Servierlöffel oder einer Gabel aus der Marinade, so dass überschüssige Sauce abtropfen kann.
- Wälze das Fleisch in der Tapiokastärke-Mischung, so dass es gleichmäßig mit Stärke überzogen ist,
- Tipp: ich bin da sehr faul und nutze eine große Tupperschüssel mit Deckel. Die Fleischstücke packe ich auf die Stärkemischung, Deckel drauf und dann kräftig schütteln.
Fleisch braten
- Erhitze das Öl in Pfanne oder Wok
- Gib vorsichtig das Fleisch hinzu
- Bei mittlerer Hitze anbraten, immer wieder umrühren
Fleisch glasieren
- Wenn das Fleisch gut durchgebraten ist, schiebe es an den Rand von Wok oder Pfanne.
- Gib dann die restliche Sweet Chili Sauce und die restliche Sojasauce in die Pfanne, verrühre die Soßen und sobald die Saucenmischung kocht, rühre die Fleischstücke unter und lass alles noch 1-2 Minuten schmurgeln. In dieser Zeit bildet sich die Sticky Sauce um das Fleisch
Sweet Chili Sticky Chicken servieren
- Ich gebe dafür den Reis auf einen Teller oder in eine Schüssel und das Fleisch obenauf.
- Über das ganze streue ich weißen Sesam und Frühlingszwiebel-Röllchen.
Guten Appetit!
Fotos: Wunderbar, Adobe Stock: grinchh
