Viele Lebensmittel landen automatisch im Kühlschrank – doch nicht alle vertragen die Kälte gut! Kommen Tomaten in den Kühlschrank? Bleibt das Brot länger frisch in der Kälte? Hier sind fünf Dinge, die du besser draußen lagern solltest, damit sie ihr Aroma behalten und nicht schneller verderben.
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1. Tomaten 🍅
Tomaten verlieren im Kühlschrank ihr Aroma und werden mehlig. Die Kälte stoppt den Reifeprozess, sodass sie nicht weiter nachreifen und weniger süß schmecken. Besser: Bei Zimmertemperatur lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
2. Erdbeeren 🍓
Erdbeeren sind zwar empfindlich, aber im Kühlschrank verlieren sie schnell ihr Aroma und nehmen Feuchtigkeit auf, wodurch sie matschig werden. Besser: Frisch kaufen und am besten sofort genießen. Falls nötig, in einem luftigen Behälter im Gemüsefach maximal 1–2 Tage lagern.
3. Brot 🍞
Brot wird im Kühlschrank schneller altbacken, weil die Stärke im Brot durch die Kälte schneller kristallisiert. Dadurch trocknet es aus und verliert seine Frische. Besser: In einem Brotkasten oder einer Papiertüte lagern und für längere Haltbarkeit einfrieren.
Tipp: schneide das Brot vor dem Einfrieren in Scheiben. So kannst du immer genau die Menge entnehmen, die du brauchst. Und eine Scheibe Brot lässt sich schnell im Toaster aufbacken.
4. Kartoffeln 🥔
Kartoffeln verwandeln ihre Stärke bei Kälte in Zucker, was zu einem unerwünschten süßlichen Geschmack führt. Außerdem wird die Konsistenz schneller schrumpelig. Besser: Kühl, dunkel und trocken lagern – zum Beispiel in einer Speisekammer oder in einem Leinenbeutel. Generell: schnell verbrauchen, zum Beispiel mit einem meiner 12 köstlichen Kartoffelrezepte.
5. Honig 🍯
Honig kristallisiert im Kühlschrank schneller und wird hart. Dadurch lässt er sich schlechter aus dem Glas entnehmen. Besser: Bei Zimmertemperatur in einem verschlossenen Glas lagern – so bleibt er flüssig und aromatisch.
Mit diesen Tipps bleiben deine Lebensmittel länger frisch und behalten ihr volles Aroma! 😊
Fotos: ready made, Inventbart, Олег Копьёв, Couleur, Stocksnapper & JazzIRT
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