Ofenkäse kennen viele als kleinen runden Käse in einer Holzschachtel, der ein schnelles, einfaches Gericht ist. Wusstest Du, dass Du ihn selbst noch köstlich verfeinern kannst?
Hier kommen 3 Ideen für leckere Abwandlungen von Backkäse!
Das Rezept für Pizza mit Rucola und Parmaschinken gibt es hier.
Gebackener Camembert mit Knoblauch und Thymian
Du brauchst dafür:
- 1 Ofenkäse
- 1 Knoblauchzehe, längs in dünne Scheibchen geschnitten
- 4 Stiele frischen Thymian
So wird es gemacht:
- Öffne die Schachtel und schneide den Ofenkäse gitterförmig mit einem scharfen Messer ein.
- Schiebe die Knoblauchscheibchen in die entstandenen Rillen.
- Schiebe noch Thymian dazu in die Rillen.
- Deckel wieder schließen.
- Bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-und Unterhitze etwa 10 Minuten backen.
- Mit Baguette genießen.
Ofenbrot mit Camembert und Marmelade
Du brauchst dafür:
- 1 rundes Brot
- 1 Camembert oder Ofenkäse
- Marmelade bzw. Fruchtaufstrich nach Wahl. Gut passt zum Beispiel Feigenmarmelade, evtl sogar als Feige-Senf-Konfitüre, Johannisbeer-Gelee oder Aprikosenkonfitüre.
- Thymian
- Mandelblättchen
- Honig
So wird es gemacht:
- Schneide einen Deckel vom Brot ab.
- Nimm die Krume etwa in der Menge des Käses, der hineinkommt, heraus. Du kannst die Krume würfeln und mit Kräutern rösten und hast dann leckere Croûtons für den nächsten Salat.
- Streiche das entstandene Loch mit Konfitüre deiner Wahl aus und lege den Käse hinein.
- Bestreue den Käse mit Thymian.
- Deckel drauf, eng in Alufolie wickeln und bei 180°C Umluft / 200°C Ober-und Unterhitze etwa 30 Minuten backen lassen.
- In dieser Zeit die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anrösten. Wenn Du Croûtons machen willst, kannst Du nach dem Entnehmen der gerösteten Mandeln etwas Öl in die Pfanne geben und die Brotwürfel darin rösten.
- Wenn das Brot aus dem Ofen kommt, mit den Mandelblättchen bestreuen und mit Honig beträufeln.
Guten Appetit!
Ofenkäse Camembert mit Schinken und Feigen
- 1 Camembert oder Ofenkäse
- gehackten Knoblauch
- Rosmarin
- Feigenkonfitüre oder Feige-Senf-Konfitüre
- Schinken
So wird es gemacht:
- Den Käse gitterförmig einschneiden.
- In die entstandenen Rillen den Knoblauch und den Rosmarin drücken.
- Großzügig mit Feigenkonfitüre oder Feige-Senf-Konfitüre bestreichen.
- Ein Gitter aus Schinken auf dem Backblech auslegen, den Käse in die Mitte geben und “einpacken”.
- Bei 160°C Umluft oder 175°C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
- Mit knusprig geröstetem Baguette (die Scheibchen 3 min vor Ende der Backzeit schnell mit aufs Backblech legen) servieren.
Guten Appetit!
Feature Image: HelloFreshNL
