Es gibt Kombinationen, die klingen im ersten Moment nach einem Unfall im Kühlschrank – und entpuppen sich dann als göttliche Eingebung. So wie der Wassermelonen Feta Salat: Wassermelone trifft Feta, Minze flirtet mit Limettensaft, und am Ende schmeckt alles nach Urlaub auf einem sonnendurchfluteten Balkon.
Warum Wassermelone und Feta?
Weil Gegensätze sich manchmal nicht nur anziehen, sondern ganz hervorragend ergänzen. Süß und salzig, saftig und cremig – dieser Salat ist der Inbegriff von Sommerfrische mit Geschmacksexplosion.
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Das brauchst du für Wassermelonen Feta Salat:
Für 2–3 Portionen (oder 1 sehr hungrige Person):
- 🥗 ca. 500 g Wassermelone (kernarm oder kernlos, würfeln)
- 🧀 ca. 150 g Feta (zerbröseln oder würfeln, wie’s dir gefällt)
- 🧅 ½ rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 🌿 eine gute Handvoll frische Minzblätter (in Streifen schneiden)
- 🍋 Saft einer halben Limette (alternativ Zitrone)
- 🫒 1–2 EL Olivenöl (mein mildes Olivenöl hole ich immer hier)
- 🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional:
- 🥒 Etwas Gurke in dünnen Scheiben
- 🌶️ Ein Hauch Chili, wenn du’s aufregend magst
- 🥜 Eine Handvoll geröstete Pistazien oder Walnüsse als Crunch-Upgrade
So geht’s:
- Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. (Und nein, dabei brauchst du nicht auf TikTok-Würfelkunst zurückgreifen – einfach schneiden reicht!)
- Feta zerbröseln oder würfeln – wie rustikal oder elegant du’s eben magst.
- Zwiebelringe, Minze und optionales Gemüse in eine große Schüssel geben, mit der Melone und dem Feta vorsichtig vermengen.
- Limettensaft & Olivenöl drüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kalt servieren – oder mit zum Picknick nehmen und alle anderen neidisch machen.
Tipps & Tricks:
- Wenn du keine Minze magst: frischer Basilikum oder glatte Petersilie sind eine gute Alternative.
- Der Salat schmeckt am besten frisch – die Wassermelone zieht sonst Wasser, und dann wird’s eher Melonen-Suppe.
- Du hast noch Reste? Ab in den Mixer und einen fruchtig-salzigen Sommer-Smoothie draus zaubern. Ja, wirklich.
Fazit:
Dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist schnell gemacht, erfrischend anders und bringt dir instant das Gefühl, barfuß auf einer Wiese zu stehen – egal, ob du gerade im Büro sitzt oder auf dem Balkon schwitzt. 🍉🧀🌿
Lies als nächstes, wie du erfrischende Apfel-Minz-Limonade zubereitest oder wie du perfekten Caprese-Salat machst.
Fotos: Adobe Stock: Juefrateam, Brent Hofacker, manyakotic, M. Studio,
