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Maulwurfkuchen mit Bananen

Maulwurfkuchen Rezept mit Banane | Sahniger Schokokuchen

Leckeren Maulwurfkuchen selber machen: lockerer Schokoboden, gefüllt mit Bananen und Sahne. Einfaches Rezept ohne Backmischung.
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Gericht: Kuchen und Torten, Nachspeise
Küche: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Für den Boden:
  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml neutrales Öl
  • 120 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 30 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung:
  • 3 –4 reife Bananen
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 EL Puderzucker
  • 80 –100 g Schokoraspel

Kochutensilien

  • Zubehör:
  • Springform, 26 cm

Method
 

Schokoboden backen
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker kurz verrühren. Öl und Milch dazugeben und unterrühren.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und zügig unterheben.
  4. Teig in eine gefettete Springform geben und etwa 25–30 Minuten backen.
  5. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Boden vorbereiten
  1. Den Kuchen etwa 1–2 cm dick stehen lassen und den inneren Teil vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen.
  2. Die entnommenen Stücke in einer Schüssel zerkrümeln.
Füllung herstellen
  1. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
  2. Schokoraspel unterheben.
  3. Bananen schälen und auf dem Boden verteilen. Je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
Kuchen zusammensetzen
  1. Die Sahne kuppelförmig auf die Bananen streichen.
  2. Zum Schluss die Kuchenkrümel darüber verteilen und leicht andrücken.
Kühlen
  1. Den Maulwurfkuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  2. Über Nacht zieht er noch besser durch.