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Kerstin

Heringssalat nach Hausfrauenart | Matjessalat wie bei Oma

Leckerer Matjessalat nach Hausfrauenart wie bei Oma! Köstlicher Heringssalat mit Apfel und Zwiebel, einfach und schnell gemacht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Deutsch, Norddeutsch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 3-4 Matjesfilets
  • 1 kleiner säuerlicher Apfel
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 mittlere eingelegte Gewürzgurke deiner Lieblingssorte
  • 1 Becher Schmand
  • 1/2 Becher Sahne
  • 1 Esslöffel Quark für die Konsistenz
  • 1/2 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Schuß heller Essig
  • Prise Salz
  • Prise Zucker
  • Etwas Pfeffer
  • Dill

Method
 

Zubereitung – so gelingt perfekter Heringssalat
  1. Die Soße anrühren
    Schmand, Sahne und Quark in einer Schüssel glatt rühren. Den Essig sowie Salz, Pfeffer und Senfkörner untermischen.
Zutaten vorbereiten
  1. Zwiebel in feine Halbringe schneiden
  2. Gewürzgurke in kleine Stückchen würfeln
  3. Apfel in dünne Spalten schneiden
  4. Alle Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen.
  5. Matjes hinzufügen
    Den Matjes entweder
    in mundgerechte Stücke schneiden
    oder im Ganzen in die Soße geben – je nach Geschmack.
  6. Tipp:
    Der Salat schmeckt am besten, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank zieht.

Notizen

Heringssalat servieren – die besten Beilagen

✔ Mit frischem Brot oder Baguette – als schnelles Abendessen
✔ Zu Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln – klassisch & deftig
✔ Als Teil eines Fischbuffets – ideal für Familienfeiern
🥄 Meal-Prep-Tipp: Heringssalat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.