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Kerstin

Tomaten mit Mozzarella - so wird der Caprese Salat perfekt!

Tomaten mit Mozzarella sind nicht nur im Sommer DER Hit auf jedem Esstisch. Egal ob als Salat oder Hauptgericht - Caprese geht immer!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht: Abendessen, Beilage, Frühstück, Salat
Küche: Italienisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • Reife aromareiche Tomaten, am besten in mittlerer Größe. Die kleinen Datteltomaten sind oft zu süß.
  • Guter Mozzarella - besonders wenn du Büffel-Mozzarella kaufen möchtest, informiere dich vorher über dieses Produkt.
  • Frischer Basilikum - am besten direkt vor dem Verwenden von der sonnenverwöhnten eigenen Fensterbank geerntet.
  • Gutes Olivenöl - ich bin übrigens bekennendes Olivenöl-Weichei und mag es mild. Ich empfehle für alle die es auch weniger "olivig" mögen, ein goldgelbes Öl zu kaufen.
  • Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Eine besonders feine Note bringt Fleur de Sel ins Spiel.

Method
 

  1. Lass den Mozzarella abtropfen. Wasch die Tomaten. Spüle den Basilikum ab und tupfe ihn trocken.
  2. Schneide die Tomaten in Scheiben und schneide den Stielansatz heraus. Ob du dicke oder dünne Scheiben bevorzugst, entscheidet dein Geschmack.
  3. Schneide den Mozzarella in etwa gleich dicke Scheiben. Wenn du Mini Mozzarellas verwendest, kannst du sie halbieren.
  4. Lege die Tomatenscheiben auf einem Teller aus und lege die Mozzarellascheiben darauf.
  5. Gieße vorsichtig Olivenöl darüber, so dass es möglichst überall verteilt wird.
  6. Gib großzügig grob gemahlenen Pfeffer darüber und bestreue das Ganze mit Salz.
  7. Zupfe die Basilikumblätter in kleinere Stückchen und streue sie über die Tomaten mit dem Mozzarella.
  8. Im Idealfall kannst du den Tomate Mozzarella Salat 10-15 Minuten durchziehen lassen. Du kannst ihn aber auch sofort servieren.