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Kerstin

Selbst gemachter Eierlikör

Die wichtigste Zutat für den Eierlikör ist Zeit. Natürlich kannst du ihn auch sofort verwenden. Allerdings dickt er mit der Zeit noch etwas ein und wird noch aromatischer. Es lohnt sich, ein paar Stunden oder Tage auf ihn zu warten!
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Gericht: Getränke
Küche: Deutsch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 5 Eigelb von guten Bio-Eiern
  • 5 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker
  • 1/2 Teelöffel Vanillepulver
  • 70 g sehr feiner Zucker
  • 1 Becher Sahne
  • 200 ml heller Rum

Method
 

  1. Die Eigelbe mit dem Zucker etwa 10 Minuten aufschlagen.
  2. Vanillepulver, Sahne und Rum zugeben und weitere 10 Minuten gut verrühren lassen.
  3. In eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Etwa 2x pro Tag die Flasche gründlich durchschütteln. Wird der Likör zu dickflüssig, noch etwas Rum zugießen.

Notizen

Für Eierlikör ohne Alkohol ersetzt du einfach den Rum durch Vollmilch oder durch halb/halb Vollmilch und Sahne.