Zutaten pro Person als Hauptgericht
1/2 Salatgurke
7 Kirschtomaten
1 kleine rote Zwiebel
100g Feta
1 Esslöffel schwarze Oliven
2 Esslöffel gehackte Petersilie
ein paar Spritzer Olivenöl
Salz und Pfeffer
Gurke waschen und in halbe Scheiben schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Die Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
Petersilie hacken.
Feta in Würfel schneiden oder mit der Hand zerkrümeln.
Zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl daraufträufeln, salzen, pfeffern und durchmischen.
Dazu serviere ich gerne mein fantastisches Knoblauchbrot und mein mega leckeres Zaziki.