50ml Wasser
1/3 Teelöffel Pulver für Gemüsebrühe (ich nehme Würzl)
1 TL Olivenöl
50g Couscous
1 Prise Salz
1 Frühlingszwiebel, in Ringen
1/2 rote Paprika in kleinen Würfeln
1/4 Gurke, in Scheiben
1 EL Schnittlauchröllchen
Etwas Feta, fein zerkrümelt
Das Wasser zum Kochen bringen.
Das Instant-Brüh-Pulver darin auflösen, das Olivenöl und Salz zugeben und verrühren.
Couscous einrühren, Topf von der Platte ziehen, Deckel drauf und 2 Minuten ziehen lassen.
In der Zeit das Gemüse schneiden und dazugeben.
Alles durchrühren, ggf. noch mit etwas Salz abschmecken. Den Käse darüberstreuen. Guten Appetit!
Du kannst den Couscous absolut flexibel an deine Wünsche anpassen. Teste einmal mit Tomate und Avocado oder probiere die Kombination aus Spinat, Feta und Knoblauch.
Perfekt als Resteverwertung!